HAIWEILIGAILIANGJI
貨號：826 包裝規(guī)格：2.5kgX8袋/箱
高筋粉改良劑是專供面粉廠開發(fā)生產(chǎn)高筋粉或者面條專用粉的改良劑。
一、高筋粉改良劑的特點：
1、可以很好的提高普通面粉的筋度，使其達到一些面條類制品對面粉筋度的要求。
2、對面條的褐變有很好抑制效果，比較適合濕面條加工者的需求。
二、用途：
粉廠可以選用海韋力高筋粉改良劑生產(chǎn)適合刀削面、濕面條、熱干面、饸饹面、燴面等加工者需要的高筋面粉，也可生產(chǎn)面條專用粉。。
三、貨號、包裝規(guī)格：
貨號：826
包裝規(guī)格：2.5kgx8袋/箱
四、關(guān)于粉廠開發(fā)生產(chǎn)高筋粉的建議：
一般粉廠都比較重視生產(chǎn)通粉和饅頭專用粉，而忽視了利用改良劑生產(chǎn)高筋粉，一些粉廠認為高筋粉就是利用好的硬質(zhì)小麥才能加工的面粉， 這是對高筋粉的誤解。
的確利用好的硬質(zhì)小麥加工的高筋粉不僅筋度高，而且具有很好延伸性，非常適合面包、拉面等面食的制作。但是更多的需要中高筋粉的傳統(tǒng)面食，比如：刀削面、濕面條、熱干面、重慶小面、炸醬面等等，并不需要面筋具有非常好的延伸性，一般的粉廠的普通面粉添加海韋力高筋粉改良劑生產(chǎn)的高筋粉可以滿足此類面制品的需要，效果并不比硬質(zhì)小麥加工的面粉筋度差。
需要筋度高而對面筋延伸性要求不高的面制品很多，可以說市場巨大，面粉加工企業(yè)應(yīng)重視此類高筋面粉的開發(fā)生產(chǎn)。歡迎面粉廠選用好的的高筋粉改良劑！
咨詢海韋力：
粉廠如果要詳情了解海韋力面粉改良劑的相關(guān)問題，可以點擊下圖留言給我們！
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
