HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時(shí)間：5分鐘3人份
一、原料
1、堿水掛面200克，空心菜100克，芽菜20克，花生仁適量
2、花椒粉1匙，豬油1匙，香油1匙，菜籽油1匙，蔥末2匙，蒜末2匙，醬油2匙，辣椒油2匙，鹽適量
二、做法
1、鍋中倒入菜籽油燒熱，倒出。
2、鍋中放入花生仁，小火炒香，盛出后碾碎。
3、另起鍋，鍋中加水，大火煮至微沸，備用。
4、在燒水的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)味汁，將醬油、蔥末,蒜末、花椒粉、辣椒油、豬油、香油、菜籽油、熟花生仁碎、芽菜，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?span>
5、水沸后，放入堿水掛面，快速用筷子攪散。
6、空心菜切段，放入鍋中，煮至變色，撈出。
7、將煮好的面條盛入碗中，澆上2匙面湯。
8、在面條上碼上空心菜段，淋入調(diào)味汁即可。
三、注意事項(xiàng)
芽菜是用芥菜的嫩莖腌制而成的。如果不容易買到，可以用榨菜絲代替。
