HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)酵面團(tuán)1份、圓白菜300克、胡蘿卜50克、泡發(fā)香菇30克
2、調(diào)味料
鹽3克、雞粉4克、細(xì)砂糖5克、白胡椒粉1小匙、香油3大匙
二、做法
1、圓白菜切成長(zhǎng)寬約2厘米的片，放入鋼盆中，再放入切細(xì)絲的胡蘿卜和泡發(fā)香菇。
2、加入所有調(diào)味料拌勻即為圓白菜餡。
3、將發(fā)酵面團(tuán)平均分成每個(gè)重約40克的小面團(tuán)，蓋上濕布，醒約20分鐘后開(kāi)成圓形面皮，再包入約30克圓白菜餡，包成葉子形。
4、將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
5、開(kāi)爐火，待蒸汽升起時(shí)，將醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。
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