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一、海韋力包子專用泡打粉

　　海韋力無(wú)鋁包子專用泡打粉是一種新型的產(chǎn)品，具有包子改良劑和無(wú)鋁泡打粉的雙重功效，是一種二合一的產(chǎn)品。包子泡打粉不僅使用方便，而且效果好，同時(shí)也符合國(guó)家食品安全，不會(huì)造成鋁超標(biāo)現(xiàn)象。

二、使用包子泡打粉的配方及酵母搭配說(shuō)明

　　說(shuō)明：

　　1、使用海韋力包子泡打粉可以適當(dāng)降低酵母的使用量，不能替代酵母。

　　2、包子泡打粉和酵母搭配使用的比例為酵母0.5-1%，包子泡打粉1.5-2%；包子泡打粉用量大一些，就可以適當(dāng)降低酵母用量，反之，包子泡打粉用量小一些，就可以適當(dāng)增加酵母用量。
三、 包子泡打粉的用法

　　海韋力包子泡打粉是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品，使用時(shí)先和面粉混合,然后再加水和面。

　　注意：包子泡打粉一定要和面粉混合均勻，以免造成局部過(guò)量包子發(fā)黃。

四、包子泡打粉的使用量

　　包子泡打粉的使用量一般為面粉量的1.5-2%，一般氣溫偏高時(shí)，按照1.5%使用，氣溫偏低時(shí)，按照2%使用，用戶也可根據(jù)自己的實(shí)際情況酌情調(diào)整。

五、蒸包子注意面粉的選擇

　　蒸包子的面粉要選中筋面粉，通常市場(chǎng)上的特一粉，包子饅頭專用粉或者雪花粉都屬于中筋粉。

　　為了使面粉質(zhì)量穩(wěn)定，建議蒸包子時(shí)可以選擇2-3家的面粉搭配使用，這種多家面粉搭配使用更能使面粉的穩(wěn)定性。