HAIWEILIGAILIANGJI
一、海韋力包子泡打粉
海韋力包子泡打粉是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品，可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣的不足，蒸包子使用包子泡打粉可以很容易蒸出個(gè)大兒飽滿、表皮白亮、口感松軟的大包子。
海韋力包子泡打粉未添加鋁，符合國家新規(guī)，大家可以放心地使用！
二、使用包子泡打粉的配方及說明
中筋面粉：10公斤
海韋力包子泡打粉：200克
酵母：100克
水： 6公斤
說明：蒸包子時(shí)使用包子泡打粉時(shí)，盡量把面團(tuán)和得軟一些，要比原來的加水量增大3-5%，一般建議使用60%的水（以面粉計(jì)），這樣做出的包子膨大松軟。
三、包子泡打粉的新用法
海韋力包子泡打粉的使用方法很簡單，改變了傳統(tǒng)泡打粉的使用習(xí)慣，只需要和面粉混勻，再加水和面即可，而不需要在面團(tuán)發(fā)酵后再加泡打粉。傳統(tǒng)方法勞動(dòng)強(qiáng)度較高，使用效果較差，很容易造成包子表皮出現(xiàn)黃斑。
四、海韋力包子泡打粉的使用量
海韋力包子泡打粉在面粉中的用量一般為1.5-2%。
用戶可根據(jù)自己的酵母用量，適當(dāng)調(diào)整包子泡打粉的用量。
五、蒸包子注意面粉的選擇
蒸包子的面粉要選中筋面粉，通常市場上的特一粉，包子饅頭專用粉或者雪花粉都屬于中筋粉。
為了使面粉質(zhì)量穩(wěn)定，建議蒸包子時(shí)可以選擇2-3家的面粉搭配使用，這種多家面粉搭配使用更能使面粉的穩(wěn)定性。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
