HAIWEILIGAILIANGJI
時間：65分鐘 口味：鮮香爽滑
一、材料
1、原料
中筋面粉500克
2、調料
蔥末150克，精鹽1大匙，調和油適量
二、做法
1、將中筋面粉放入盆中，先加入調和油100克、溫水100克和勻，反復揉搓成光潔的面團，蓋上濕布后靜置15分鐘。
2、取1/3的面團，放在抹有油的面板上，揉圓后按扁，用搟面杖搟成直徑約40厘米的圓面皮，撒上精鹽、蔥末。
3、面皮先橫卷成長條，再直卷成團狀，制成蔥面團。
4、另將余下的面團揉圓后按扁，成直徑約20厘米的圓面片。
5、用圓面片包入蔥面團，捏成饅頭狀，再按扁，搟成直徑約40厘米的餅坯。
6、坐鍋點火，加油燒至五成熱，將蔥油餅生坯平放入油鍋中。
7、在蔥油餅中間戳個小洞，用長竹片轉動蔥油餅。
8、待烙至兩面金黃、中間起層時，取出瀝油，切塊裝盤即可。
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