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　　時(shí)間：40分鐘 口味：咸鮮味甜

一、材料

　　1、原料

　　玉米面500克，奶粉250克，中筋面粉200克，酵母粉、泡打粉各15克，雞蛋1個(gè)

　　2、調(diào)料

　　白糖200克，糖桂花1大匙，調(diào)和油適量

二、做法

　　1、雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻，加入少許精鹽調(diào)拌均勻成雞蛋液。

　　2、糖桂花放鍋內(nèi)，加入少許清水燒沸，出鍋晾涼，過濾取汁。

　　3、玉米面、面粉、奶粉放盆內(nèi)，加入酵母粉、泡打粉拌勻。

　　4、加入蛋液、糖桂花汁和清水，再放入白糖調(diào)成玉米面團(tuán)。

　　5、用濕布蓋嚴(yán)，置陰涼處醒約20分鐘，再團(tuán)成橢圓形餅。

　　6、平鍋上火，刷上調(diào)和油燒熱，整齊地碼入橢圓形玉米餅。

　　7、用中火煎至底部上色后，將玉米餅翻面。

　　8、續(xù)煎至玉米餅呈金黃色時(shí)，取出放在盤內(nèi)，上桌即可。