HAIWEILIGAILIANGJI
時間：60分鐘 口味：咸鮮酥香
一、材料
1、原料
面粉300克，食用堿、青紅絲各少許
2、調(diào)料
精鹽少許，白糖80克，香油各100克，調(diào)和油3大匙
二、做法
1、面粉放入盆中，加入少許精鹽和適量清水和成面團，稍醒。
2、再把面團揉搓—次，加入食用堿繼續(xù)揉勻，醒30分鐘。
3、醒好的面團分成10個面劑子，先取1個面劑揉搓成長條。
4、刷上少許調(diào)和油，用手捏住長條的兩端，抽成細絲面條。
5、平盤表面刷上一層調(diào)和油，把抻好的細絲面條盤成餅狀。
6、用手掌輕輕按壓成形，再刷上少許調(diào)和油成盤絲餅生坯。
7、平底鍋置火上，加入少許調(diào)和油滑鍋倒入，再加香油燒熱。
8、放入盤絲餅生坯，用小火烙至兩面呈金黃色且熟時，取出。
9、輕輕抖散放入盤中，再撒上白糖和青紅絲即成。
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