HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
自發(fā)面粉500克，豬肉餡50克，香菇25克
2、調(diào)料
食用油、豬油、蔥末、姜末、鹽、五香粉、芝麻各適量
二、做法
1、將香菇洗凈切末，放入碗中，加入肉餡、豬油、蔥末、姜末、鹽、五香粉調(diào)成餡心。
2、將自發(fā)面粉用溫水和勻，餳30分鐘，待面發(fā)好，搓條下劑，包入餡心，粘上芝麻壓扁成生坯。
3、用平底鍋盛入適量油燒至六成熱，將麻餅生坯放入，煎至兩面金黃，裝盤即可。
三、注意事項
煎時火不宜太大，以免表面發(fā)黑而內(nèi)里不熟。
