HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉200克，香菇100克，干蒸餡80克，雞蛋3個(gè)，植物油
二、做法
1、香菇洗凈，切小粒，焯水備用；取一個(gè)雞蛋磕入碗中加水?dāng)噭虺呻u蛋液用于和面，另兩個(gè)雞蛋磕入另一碗中攪成蛋液備用。
2、取一干凈盆，放入香菇粒和干蒸餡制成料餡。
3、面粉放入盆中，加雞蛋液和勻制成面團(tuán)，搓條、下劑子、搟皮，包入餡用另一塊皮壓上做成鳳凰貴妃盒。
4、取一平底鍋抹油加熱，取鳳凰貴妃盒蘸上蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃裝盤即成。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
