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　　蘋果隱形蛋糕以蘋果、牛奶、雞蛋、細(xì)砂糖和低筋面粉等食材為原料烤制而成。所謂隱形就是將層層疊疊的蘋果薄片藏在蛋糕里，從外表一點都看不出來，只有切開之后才能看見細(xì)細(xì)疊出來的層次，烤過的蘋果片與充滿蛋奶香氣的面糊融匯在一起，吃起來不僅香甜可口，而且具有蘋果的酸甜口味，是一款營養(yǎng)十分豐富的甜點。

一、蘋果隱形蛋糕泡打粉的介紹

　　海韋力雙效泡打粉可以使烤出來的蘋果隱形蛋糕更加松軟，在制糊時把海韋力雙效泡打粉先混入低筋面粉中，然后加入打發(fā)好的蛋液中，雙效泡打粉會在制糊和烘烤的過程中，持續(xù)產(chǎn)氣，使得烤出的蛋糕的組織結(jié)構(gòu)，表面金黃，內(nèi)部蓬松軟潤。

二、蘋果隱形蛋糕雙效泡打粉的使用方法

　　1、烤模用室溫放軟的奶油涂抹均勻，撒上面粉備用。

　　2、雞蛋加砂糖快速打至起泡發(fā)白。

　　3、加入融化黃油拌勻， 再加入牛奶、鹽拌勻。

　　4、將低筋面粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋糊中，攪拌均勻至無結(jié)塊。

　　5、蘋果洗凈去皮切成均勻的薄片，邊切邊放入面糊，使每片都均勻裏上面糊。

　　6、將裹了面糊的蘋果均勻平鋪放進(jìn)烤盤或模具，并抹平表面。

　　7、放進(jìn)200度預(yù)熱好的烤箱中層，35-40分鐘烤至表面金黃。