HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉400克，油菜250克
2、調(diào)料
高湯、醬油、香油、鹽、味精、紫菜絲、香菜末、蔥花各適量
二、做法
1、將油菜洗凈，剁碎，撒點(diǎn)鹽腌去水分；再把豬肉洗凈，剁成末，加醬油、鹽、味精、香油拌勻，然后邊攪邊加少許雞湯，至肉餡成黏稠狀時(shí)，加入油菜碎、蔥花拌勻成餡。
2、將面粉用適量溫水和勻揉透，制成面團(tuán)搓成長條，切成每1個(gè)10克的小劑子，成中間稍厚的圓皮，包入餡，捏成月牙形餃子。
3、鍋置火上倒入高湯煮沸，下入餃子煮至熟。
4、碗內(nèi)放入紫菜絲和香菜末，將餃子連湯一起倒入碗中即可。
