HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，豬肉、酸菜、凈鮮筍各100克，叉燒肉50克
2、調(diào)料
蔥、姜、辣椒末、鹽、味精、香油、植物油各適量
二、做法
1、豬肉、蔥、姜分別洗凈，剁成末；鮮筍、酸菜分別洗凈，切末；叉燒肉切小丁。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉末、姜末、辣椒末、酸菜末、鮮筍末、叉燒肉丁炒，加鹽、味精、香油調(diào)勻，制成酸菜肉餡。
3、粉加適量清水和成面團(tuán)，場(chǎng)透，揉成長(zhǎng)條，再切成小劑子，成餃子皮。
4、取餃子皮包入酸菜肉餡，捏成餃子生坯，放入沸水鍋中煮至熟撈出即可。
