HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，竹筍粒200克，豬五花肉150克，香菜末、胡蘿卜粒各50克，紫菜、水發(fā)海米各15克，蔥末、姜末各10克，精鹽、味精各1小匙，胡椒粉少許，醬油、香油各1大匙，清湯適量
二、做法
1、豬五花肉洗凈，剁成碎末,加入蔥末、姜末、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、胡蘿卜粒、竹筍粒、香菜末和香油攪勻成餡料。
2、面粉加入少許精鹽和清水和成面團(tuán)，分成兩大塊，搟成薄片，切成條，把長條疊放在一起，切成薄面皮，包入適量餡料，對折捏緊，制成元寶形餛飩生坯。
3、凈鍋置火上，加入清湯燒沸，先放入餛飩生坯和水發(fā)海米煮至八分熟，再加入少許精鹽、味精、紫菜煮至熟香，淋上香油，出鍋裝碗即成。
