HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
餛飩500克
2、調(diào)料
醬油、白糖、辣椒油、植物油、香油、蔥末、蒜末、香菜末、花椒粉各適量
二、做法
1、取一只碗，加入醬油、白糖、辣椒油、香油、蔥末、蒜末、香菜末、花椒粉調(diào)勻制成味汁備用。
2、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入餛飩炸至金黃，撈出瀝油，裝盤。
3、將調(diào)味汁倒入裝有餛飩的盤中即可。
三、注意事項
與煮餛飩相比，炸餛飩多了一種酥脆感，上桌前淋上調(diào)味汁，是為了最大限度地讓餛飩保持這種酥脆。
