HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
面粉、黃瓜、雞蛋、蝦米、水發(fā)黑木耳各適量
2、調(diào)料
蔥末、姜末、香菜末、植物油、香油、鹽、雞精、蒜泥各適量
二、做法
1、水發(fā)黑木耳洗凈，切成小??；雞蛋磕入碗中打散；黃瓜洗凈，去皮，切碎，擠去水分；鍋內(nèi)加植物油燒至七成熱，倒入雞蛋液炒至嫩熟盛出。
2、將黃瓜末、蝦米、雞蛋、黑木耳丁、蔥末、姜末、香菜末、植物油、香油、鹽、雞精放在一起拌勻，制成餡料。
3、面粉加涼水和成面團，搓條，下劑，搟皮，包入餡料，做成水餃生坯。
4、鍋內(nèi)加清水燒沸，下入水餃生坯煮熟，裝盤，蘸蒜泥食用即可。
