HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
餛飩皮250克，豬肉250克，芝麻香油、鹽、醬油、生抽、白糖、雞蛋、蔥末、姜末各適量
二、制作步驟
1、將豬肉剁成末，加芝麻香油、鹽、醬油、生抽、白糖，順一個(gè)方向攪拌直至上勁。
2、加雞蛋、蔥末、姜末順一個(gè)方向攪拌成餛飩餡，取皮包成餛飩。
3、將餛飩放入蒸鍋中，蒸15分鐘，關(guān)火，再悶2分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
1、蒸餛飩能夠較多地保留原汁原味，因此在制餡時(shí)要控制鹽量。
2、豬肉餡里放入少量芹菜可以使餡料口感更鮮。同時(shí)餛飩皮不要太厚，口感才會(huì)更好。
