HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餛飩皮500克，青椒，豬肉各200克，豬骨頭湯1000克，黑木耳末各50克，香菜末、蔥姜末、醬油、鹽、雞精、植物油、香油各適量
二、做法
1、青椒洗凈，去蒂、子，切碎，加植物油拌勻，豬肉洗凈，剁成末，加醬油、鹽攪拌入味，加青椒末、蔥姜末、黑木耳末、雞精、植物油、香油拌勻，制成餡料。
2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加骨頭湯燒沸，放入香菜末，加鹽、雞精、香油調(diào)味。
4、另起鍋加清水燒沸，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上調(diào)好味的骨頭湯即可。
三、注意事項(xiàng)
要是不喜歡吃辣，就去掉青椒里面的辣筋，但是青椒的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。因此，若可以食辣可以保留青椒的原味。
