HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
餃子粉500克，豬肉餡200克，白蘿卜300克，菜心50克，雞蛋1個
2、調料
蔥末、姜末、鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油各適量
二、做法
1、蘿卜洗凈切絲；肉餡放在案板上，加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油、姜末、蔥末剁一下，加入蘿卜絲拌勻，制成餡備用；菜心洗凈，對剖備用。
2、雞蛋打入碗中加適量清水攪拌均勻；餃子粉放入盆中，摻入雞蛋水，再加入適量清水揉制成面團，搓條、下劑子，搟皮備用；取皮包入肉餡，捏成半月形的生坯。
3、鍋內放水煮沸，放入菜心焯熟，撈入碗中，下入餃子煮熟，撈入裝菜心的碗中，加入適量餃子湯即可。
