HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，豬肉250克，雞脯肉150克，大白菜200克，蔥花、姜末、鹽、雞精、香油、清湯各適量
二、做法
1、豬肉、雞脯肉分別洗凈，剁成末，加鹽、雞精、清湯攪勻；大白菜洗凈，用開(kāi)水焯軟，擠干水分，切碎，與豬肉末、雞肉末、蔥花、姜末、香油拌勻制成肉餡。
2、面粉加涼水和成面團(tuán)，餳透，切成小劑子，搟成餃子皮，包入餃子餡，捏成餃子生坯。
3、置鍋火上，倒水煮沸，餃子放入沸水鍋中煮至浮起，分兩次點(diǎn)入少許涼水，煮熟撈出即可。
