HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，牛肉300克，豬肉丁100克，雞蛋2個，蔥末、姜末、料酒、鹽、雞精、醬油、白糖、植物油、香油、蒜泥各適量
二、做法
1、牛肉洗凈剁成末，加豬肉丁、白糖、醬油、料酒、雞蛋液、鹽、雞精，順一個方向攪成糊狀，加植物油、香油、蔥末、姜末順攪均勻，制成餡料。
2、面粉加涼水和成面團(tuán)，搓條，下劑，搟皮。
3、去餃子皮包入餡料，做成水餃生坯。
4、鍋內(nèi)加清水燒開，下入水餃生坯煮熟，用漏勺撈出裝盤，蘸蒜泥食用即可。
