HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
面粉1000克
2、調(diào)料
植物油、蔥花、鹽、糖稀、發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉加溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵；待酵面發(fā)起后，加食用堿揉勻，稍餳。
2、把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，刷上植物油，撒上蔥花、鹽，順長(zhǎng)卷起，切成每50克1個(gè)的劑子，搟成圓餅坯。
3、將餅坯擺入烤盤，刷上糖稀，進(jìn)烤箱烤至呈棕黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
糖稀可以自己做；把紅糖放進(jìn)鍋里，小火加熱，用鏟子不停攪至糖化成稀的即可。
