HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
鮮奶面團450克，紅曲粉少許，牛奶（調色面團用)4毫升，牛奶（刷色用)少許，可可粉2克，牛奶（黏合用)少許
二、制作步驟
1、取20克鮮奶面團加可可粉與少許牛奶，仔細揉勻調成棕色面團。
2、將400克鮮奶面團分割成每個50克，共8個；再取24克鮮奶面團分割成每個3克，共8個。
3、取一顆分割好的50克鮮奶面團先仔細進行排氣與搓圓工作。
4、將充分排氣搓圓完畢的50克鮮奶面團放在蒸屜紙上。
5、取分割好的3克鮮奶面團仔細搓圓后，再搓成兩端尖尖的紡錘形。
6、然后使用小刀從正中間對切成三角錐形。
7、在貓臉兩側上方先刷少許牛奶，再粘上耳朵。
8、將棕色面團放在手掌心上，搓成三條細長條。
9、在打算黏上紋路“面條”的位置，抹上少許牛奶，接著粘上“面條”后稍稍壓扁。
10、取少量棕色面團，搓成兩個豌豆大小的圓球，先涂牛奶后粘上，再輕輕壓扁。
11、將棕色面團先搓出極細線條后，用小刀切出六條細胡須。
12、先涂牛奶，再用水彩筆刷沾取胡須粘上。
13、取少量棕色面團，搓成一個如紅豆般大小的圓球，沾少許牛奶后粘上。
14、取少量棕色面團，搓成極細條后，用小刀切成小段，再用牙簽挑起粘在鼻子下方。
15、將紅曲粉與牛奶調合成腮紅液，用水彩筆刷在兩側眼睛下方刷上腮紅。
15、將紅曲粉與牛奶調合成腮紅液，用水彩筆刷在兩側眼睛下方刷上腮紅。
16、將貓咪面團放入蒸籠中，置于加熱全40℃水溫的蒸籠鍋上，蓋上鍋蓋，發(fā)酵至面團膨脹為原先的約1.5倍大。
17、開中火，計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再慢慢掀開鍋蓋。
18、快速放于冷卻架上冷卻即可。
京東
淘寶
蒸饅頭如何選擇面粉？ 
