HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
拉面150克，高湯400毫升，蛤蜊200克，小白菜50克
二、調(diào)料
鹽1/2小匙
三、做法
1、蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（分量外）拌勻，靜置使其吐沙，約2小時后，重復(fù)上述做法，約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干備用。
2、鍋中加適量水煮沸，放入洗凈的蛤蜊，蓋上鍋蓋以中火煮至蛤蜊張開，鍋內(nèi)的水保留即為蛤蜊水，和蛤蜊一起盛起。
3、將高湯煮沸加入鹽調(diào)勻，倒入面碗中。
4、備一鍋沸水，依序?qū)⒗婕靶“撞酥笫鞊破?，放入盛有高湯的面碗中，再放入蛤蜊和蛤蜊水即可?
