HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛腱心300克，陽(yáng)春面（寬）適量，牛骨高湯800毫升，姜末1/2茶匙，紅糟醬、蔥絲各1茶匙，小白菜80克，色拉油1大匙
二、調(diào)料
鹽1/2茶匙，紹興酒2大匙，白糖1茶匙
三、做法
1、牛腱心入沸水中氽燙去血水后切片。
2、熱鍋，倒入色拉油，放入姜末炒香后倒入紅糟醬略炒，再加入切好的牛腱心片、牛骨高湯和所有調(diào)料，以小火煮至材料變軟，即成湯料，備用。
3、將陽(yáng)春面放入沸水中煮熟（期間以筷子略微攪動(dòng)數(shù)下），再撈起瀝干，放入碗內(nèi)；小白菜洗凈切段，放入沸水中燙熟，備用。
4、將煮好的湯料淋入盛有陽(yáng)春面的碗中，再擺上燙熟的小白菜、蔥絲即可。
