HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
刀削面200克，豬肉餡150克，豆干50克，紅蔥頭30克，黃豆芽、甜椒、芹菜各20克，大骨高湯50毫升，色拉油適量
2、調(diào)味料
豆瓣醬30克，糖1大匙，甜面醬20克，水200毫升，辣椒醬10克，米酒10毫升
二、做法
1、豆干、芹菜洗凈，切碎；紅蔥頭去皮，切末；甜椒洗凈，切條；豆芽菜洗凈。
2、鍋中放1大匙色拉油燒熱，放入紅蔥頭末爆香，加入豬肉餡、豆干快炒至干松，再加入A料煮至濃稠，做成炸醬備用。
3、刀削面、豆芽菜。甜椒和黃豆芽分別放入滾水中煮熟，撈起放入碗中，淋上煮滾的高湯和炸醬拌勻，撒上芹菜末即可。
