HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
通心面200克，培根100克，蒜仁10瓣，香菇5朵，黃椒、紅椒、甜豆、黑橄欖、大黃瓜各15克，洋蔥50克，橄欖油10克，西藍(lán)花2朵
2、調(diào)味料
鮮奶油50毫升，意式綜合香料3克，黑胡椒10克，鹽、糖各1/2小匙，乳酪絲50克
二、做法
1、香菇、蒜仁、黑橄欖洗凈切片；培根和紅、黃椒切??；大黃瓜、洋蔥去皮，切小塊；通心面放入滾水煮至七分熟，撈出，拌入鮮奶油，放入焗烤盤備用。
2、平底鍋中倒入橄欖油，放入培根、洋蔥、蒜片炒香，加入所有蔬菜材料及意式綜合香料、黑胡椒、鹽拌炒均勻，蓋在通心面上，均勻鋪上乳酪絲，移入烤箱以250℃烤3~4分鐘，取出，放上焯過水的西藍(lán)花即可。
三、注意事項(xiàng)
1、焗烤又稱為烘焙、烘烤，常見于西式料理中。由于焗烤過程中會(huì)使食物快速蒸發(fā)水分，產(chǎn)生蓬松、糊化的口感，因此焗烤面時(shí)，建議選擇含水量豐富的根莖類或瓜果類蔬菜，加入適量奶油或醬汁，才能烤出油潤可口的通心面，避免將面條烤得過干。
2、焗烤必須在短時(shí)間完成，以免表面烤焦。如溫度太低食材不容易熟，但溫度太高則會(huì)造成表面焦黃而內(nèi)部卻沒有熟的現(xiàn)象。
