HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
意面150克，雪里蕻（雪菜）30克，烤鴨肉80克，山藥50克，紅辣椒5克，姜5克，雞高湯1000毫升
2、調(diào)味料
雞粉1/2小匙，鹽、胡椒粉各1/3小匙，糖1小匙
二、做法
1、雪菜洗凈，切末；山藥去皮，切條；烤鴨肉切粗條；紅辣椒洗凈、姜去皮，均切絲；意面放入滾水煮熟，撈入面碗中備用。
2、鍋中倒入高湯煮滾，加入雪菜、山藥、姜絲和紅辣椒絲煮出香味，再加入烤鴨肉和調(diào)味料煮勻，盛在意面上即可。
三、注意事項
山藥有紫色和白色兩種，營養(yǎng)成分是一樣的，富含氨基酸及黏質(zhì)多糖，可促進人體正常生長及修復(fù)等，削皮后容易氧化變色，更浸泡在水中備用。
