HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配料
臺南意面150克，鴨肉100克，筍絲50克，黑木耳、洋蔥各20克，姜、蔥10克，雞高湯500毫升
2、調(diào)味料
沙茶醬2大匙，雞粉1大匙，醬油、香油各10毫升，醋20毫升，水淀粉2大匙
二、做法
1、鴨肉、黑木耳、蔥均洗凈，切絲；姜、洋蔥去皮，切絲；筍絲泡水洗凈；意面放入滾水中煮熟，過冷水，放入碗中備用。
2、高湯煮滾，加入沙茶醬、鴨絲、筍絲、木耳絲、姜絲、洋蔥絲煮約3分鐘，再加入雞粉、醬油、醋和水淀粉煮勻并勾芡，盛起，放入意面碗中，滴上香油，放上蔥絲即可。
