HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛肋條300克，陽(yáng)春面（細(xì)）適量，牛骨高湯300毫升，洋蔥片80克，干辣椒段10克，花椒粒1/2茶匙，蒜苗段50克，芹菜段30克，啤酒1/2罐，辣牛油1茶匙，色拉油適量
二、調(diào)料
辣豆瓣醬1茶匙，白糖1茶匙，鹽1/4茶匙
三、做法
1、先將牛肋條放入沸水中氽燙去血水，再撈起瀝干，切小塊。
2、熱鍋，倒入色拉油，放入洋蔥片、干辣椒段、蒜苗段和芹菜段炒香，再加入氽燙過(guò)的牛肋條塊炒約3分鐘，接著加入花椒粒、啤酒、牛骨高湯和所有調(diào)料，將材料煮至軟后即成拌料，備用。
3、將陽(yáng)春面放入沸水中煮熟（期間以筷子略微攪動(dòng)數(shù)下），再撈起瀝干，放入碗內(nèi)。
4、接著將拌料淋入盛有面條的碗中拌勻，最后加入辣牛油調(diào)味即可。
