HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
家常切面200克，醬雞翅2只，西芹100克，水發(fā)香菇8朵，蔥1根，姜10克
2、調(diào)料
雞清湯、植物油、 鹽、味精、紹酒各適量
二、做法
1、蔥、姜分別洗凈切末;西芹洗凈切段備用。
2、鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，下切面煮熟，撈出盛碗。
3、炒鍋倒油燒熱，放入蔥、姜末炒香，調(diào)入紹酒，倒入雞清湯，將醬雞翅、香菇和鹽、味精煮開(kāi)后放入西芹段。
4、把煮好的湯倒入面碗中，雞翅放在上面即可。
三、注意事項(xiàng)
西芹要選嫩的，老西芹吃起來(lái)口感不佳，不過(guò)可以去皮后再用。
