HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
牛腱心1個(gè)（約600克），陽(yáng)春面（寬）適量，牛骨高湯800毫升，大蒜8瓣，白蘿卜1根，枸杞子1大匙，當(dāng)歸1片，川芎4片，上海青適量
二、藥包材料
黨參3根，玉竹15克，熟地10克，肉桂10克，八角1粒，白胡椒粒1大匙
三、調(diào)料
鹽1茶匙，醬油1茶匙
四、做法
1、將牛腱心放入沸水中氽燙去血水；白蘿卜去皮，切成四方塊，放入沸水中略氽燙后撈起瀝干；所有藥包材料裝入小紗布袋中綁緊，制成藥包，備用。
2、取湯鍋，放入氽燙好的牛腱心、白蘿卜塊及牛骨高湯、藥包。
3、再加入枸杞子、當(dāng)歸、川芎。
4、接著加入大蒜。
5、最后倒入醬油、撒上鹽，以小火燉煮約1個(gè)小時(shí)后，將牛腱心撈出切片，剩余即是湯料。
6、將陽(yáng)春面放入沸水中煮熟后（期間以筷子略微攪動(dòng)數(shù)下），即可撈起瀝干，放入碗內(nèi)；上海青洗凈對(duì)切，放入沸水中燙熟后撈起，擺放在煮熟的陽(yáng)春面上。
7、再將燉好的湯料倒入盛有面的碗中，最后擺入切好片的牛腱心即可。
