HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間20分鐘
一、材料
中筋面粉150克，羊肉75克，青椒30克，菠菜30克，蒜片10克，料酒、醬油各2小匙，米醋1小匙，精鹽3.5克，味精2克，植物油40克
二、制作方法
1、取精鹽1.5克化成的鹽水75克，與面粉和成面團(tuán)，餳10分鐘，再搟成面片，切成細(xì)面條，下入開水鍋中煮熟，撈出投涼，撈出瀝凈水。
2、羊肉洗凈切片，青椒擇洗凈切條，菠菜擇洗凈切段。
3、鍋內(nèi)加植物油燒熱，下入羊肉片煸炒，再放入蒜片、料酒、醬油、青椒條、菠菜段、面片煸炒，加入余下的精鹽、米醋、味精炒勻入味，出鍋裝盤即成。
