HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
手工白面線300克，姜片50克，紅蔥酥適量
二、調(diào)料
香油、米酒各50毫升，水300毫升，雞精1小匙，白糖1/2小匙
三、做法
1、將手工白面線放入沸水中氽燙約2分鐘至熟后，撈起盛入碗中，備用。
2、起炒鍋，倒入香油與姜片，以小火慢慢爆香姜片至卷曲后，加入米酒、水，以大火煮至沸騰，接著加入雞精、白糖調(diào)味，即成拌料，備用。
3、最后將拌料與紅蔥酥淋在煮熟的面線上拌勻即可。
四、美味應(yīng)用
手工白面線易熟，煮的時間建議不要超過3分鐘，以免面線糊掉，影響口感。
