HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右
一、材料
皮的材料：面粉500克，泡打粉8克，酵母5克，砂糖100克，清水250克，桑葉粉5克
餡的材料：豬肉250克，蔥50克，鹽5克，砂糖8克，雞精6克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合過篩，開窩，中間加入酵母、糖、清水。
2、將糖拌溶化后，拌入面粉。
3、拌至面團光滑。
4、用保鮮膜包好松弛備用。
5、將面團分成兩份，在其中一份加入桑葉粉搓透。
6、把兩份面團搟薄成薄皮。
7、然后將兩份薄皮重疊。
8、再卷起成長條狀。
9、分切成30克/個的薄坯。
10、再搟薄成圓皮狀。
11、包入已拌好的餡料成型。
12、排入蒸籠內，稍作靜置松弛，用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項
面皮可掃上少許水，再重疊卷成條。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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