HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
面粉200克，豬肉300克，黃豆芽100克
2、調(diào)料
姜末、白糖、味精、植物油、食用堿、胡椒粉、蔥花、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、面粉里加入白糖、植物油、發(fā)酵粉反復(fù)揉搓成面團，加少許食用堿發(fā)酵一會兒；黃豆芽洗凈，切成末；豬肉洗凈，剁成末。
2、將發(fā)好的面團搓成長條，揪成小劑子，搟成圓薄皮。
3、將肉、黃豆芽末、姜末、白糖、味精、蔥花、胡椒粉、植物油放盆里攪拌入味，用包子皮包好餡，放蒸籠中蒸25分鐘即可。
三、注意事項
華舉包子是重慶名吃，烹制時一定要選用新鮮豬肉，按照步驟做，才能做出色香味俱全的包子來。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
