HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，溫水600克，豬肉800克，豬肉皮凍400克，芝麻20克，白糖、料酒、醬油、蔥花、姜末、香油、鹽、味精、胡椒粉各適量
二、做法
1、將面粉加溫水和勻揉透制成面團(tuán)，稍餳。
2、豬肉洗凈剁成末，芝麻研碎，肉皮凍捏碎，加白糖、鹽、醬油等所有調(diào)料調(diào)拌成餡。
3、將溫水面團(tuán)搓成長條，揪成每1個(gè)10克的面劑子，搟成圓皮，包入餡，邊包邊捏褶，收緊包子口，擺入屜內(nèi)，用大火蒸10分鐘左右，見湯包皮色透明、隱約見餡即熟。
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