HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
面粉500克，豬瘦肉200克、豬肥膘肉100克，姜末、豬油、鹽、醬油、白糖、姜汁、香油、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、豬瘦肉洗凈，剁成末；肥膘肉洗凈，用沸水焯熟，涼涼，切碎，與瘦肉末、醬油、鹽、白糖、姜末，姜汁、豬油、香油拌勻成肉餡。
2、發(fā)酵粉加溫水化開，與面粉和成面團(tuán)，發(fā)酵后，揪成劑子，搟成面皮，包入肉餡，制成包子生坯，再次靜置20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
