HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
面粉500克，老酵面50克，豬肉350克
2、調(diào)料
姜蔥汁、白糖、醬油、料酒、香油、食用堿各適量
二、制作步驟
1、豬肉洗凈，剁成小粒，加入醬油拌勻，再剁成細末，放入碗內(nèi)。
2、加入白糖、料酒、蔥姜汁、醬油及適量清水拌勻至肉餡上勁，加入香油拌勻成餡料。
3、將面粉加入溫水和勻，揉搓均勻成面團，稍餳。
4、將面團搓成長條，下成面劑，搟成面皮，包入餡料，捏合接口，入籠蒸15分鐘至熟即成。
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