HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉600克，豬五花肉300克，蟹肉150克，蟹黃40克
2、調(diào)料
蔥絲、姜絲、水淀粉、白糖、醬油、鹽、植物油各適量
二、做法
1、豬五花肉洗凈剁成末；蟹肉洗凈剁碎，與蟹黃、姜絲、蔥絲入熱油鍋中炒至油溢出時盛出，與豬五花肉末、醬油、料酒、鹽、白糖攪拌成餡。
2、面粉加溫水揉勻，稍餳，搓成長條，揪成面劑，捶成圓皮，包入餡捏成提褶包，上籠用大火蒸約10分鐘即可。
