HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，羊肉末400克，雞汁凍200克
2、調(diào)料
蔥末、姜末各50克，精鹽、味精、五香粉各少許，料酒2小匙，醬油、香油各1大匙，熟豬油2大匙
二、制作步驟
1、面粉加入溫水和成面團(tuán)，揉勻后略餳；羊肉末加入料酒、醬油、蔥末、姜末、香油、熟豬油、精鹽、味精、五香粉調(diào)勻；雞汁凍切成碎粒，放入羊肉餡內(nèi)調(diào)勻。
2、面團(tuán)搓成長條，揪成劑子，按扁，搟成圓皮，抹上餡料，提褶收口，捏嚴(yán)成包子生坯，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸約15分鐘至熟，取出即成。
