HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
面粉500克，排骨、大白菜各適量
2、調(diào)料
蔥姜末、鹽、味精、香油、花椒粉、自制醬、油各適量
二、做法
1、排骨剁成段，洗凈，加蔥姜末、花椒粉、鹽、味精、香油、油、自制醬拌勻，腌漬2～3小時；面粉倒入盛器中，加水和成硬一點的面團，醒發(fā)20分鐘；大白菜擇洗干凈，切方丁，加油拌勻，倒入排骨中拌勻，制成包子餡。
2、將醒發(fā)好的面團加面粉揉一揉，搓條，下劑，按扁，搟成包子皮，包入餡料，入蒸鍋中蒸30分鐘即可。
