HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：豆腐干50克，大白菜100克，面團(tuán)200克
調(diào)料：鹽適量，雞精10克，姜15克
二、制作方法
1、大白菜洗凈、剁末，豆腐干切碎，姜去皮切末；大白菜用鹽腌15分鐘，洗凈，加入豆腐干碎、姜末和鹽、雞精拌勻成餡料。
2、面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，下劑按扁，搟成薄面皮。
3、將拌勻的餡料放入面皮中央，左手托住面皮，右手捏住面皮邊緣，旋轉(zhuǎn)一周，捏成提花白菜包生坯。
4、生坯放置餳發(fā)1小時(shí)，入鍋中蒸熟即可。
三、注意事項(xiàng)
大白菜具有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。
