HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
蕎麥面200克，面粉200克，酵母粉適量，芝麻少許
二、制作方法
1、將蕎麥面、面粉、酵母粉拌勻，加水和成面團(tuán)，搓勻揉透，餳發(fā)2小時(shí)。
2、將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下劑子，揉成圓形饅頭生坯，饅頭上撒些黑芝麻。
3、將生坯稍餳一會(huì)，上籠蒸9分鐘左右即可。
三、注意事項(xiàng)
鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
