HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
玉米面250克，黃豆面100克，白糖適量
二、制作方法
1、將玉米面、黃豆面、白糖放入盆中拌勻，加入適量熱：水，揉成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)揉成直徑約為2厘米粗的長條，再切成約為3厘米長的小劑子。
3、將小劑子略微揉圓一些，右手蘸點(diǎn)涼水，在面球中間鉆一個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏。
4、將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米左右厚，且內(nèi)壁、外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
三、注意事項(xiàng)
玉米面最好用細(xì)面，和面的水最好用溫水。在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手。
