HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉350克，凈蘇子葉10克
2、調(diào)料
泡打粉2克，酵母粉3克，植物油2大匙
二、制作步驟
1、把面粉過細籮，放在容器內(nèi)，加上酵母、泡打粉和適量的溫水和成面團，蓋上濕布，稍餳15分鐘。
2、把面團搟壓成長方形面片，刷上植物油，撒上切成碎粒的凈蘇子葉。
3、再疊成四層，切成大小一致的面劑子，兩塊面劑一組，豎立起來后對折，再尺子壓一下成花卷生坯。
4、把花卷生坯放入發(fā)酵箱內(nèi)餳發(fā)20分鐘，再放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘，出鍋即成。
三、注意事項
蒸花卷時需要火旺，蒸鍋內(nèi)的清水燒沸后再放入生坯,以免成品軟塌。
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