HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，火腿末，雞蛋皮各70克，蝦米50克，蔥花、香油、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、雞蛋皮切細(xì)末，蝦米用水泡15分鐘，瀝水，切丁，發(fā)酵粉用溫水化開，與面和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵1小時(shí)。
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長方形薄片，刷上一層香油，撒上火腿末，雞蛋皮末，蝦米丁，蔥花，卷起，切段。
3、將每段擰成花卷生坯，餳15分鐘，蒸鍋置火上，放入花卷生坯，大火蒸約15分鐘即可。
