HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉1000克
2、調(diào)料
香油，蔥花，鹽，發(fā)酵粉，食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開,加面粉和成團，蓋上濕布靜置發(fā)酵20分鐘。
2、酵面發(fā)起后，加入食用堿揉勻，稍餳。
3、將面團搟成長方形薄片，刷上香油，撒蔥花、鹽，順長卷起切成每個25克的劑子。
4、用拇指和中指把劑子擰成“花卷”生坯。
5、蒸鍋置火上，放入生坯用大火蒸約15分鐘至花層裂開不粘手即可。
