HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，彩色果脯適量
2、調(diào)料
糖粉、豬油、發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、將果脯切碎；將面粉和發(fā)酵粉用溫水和成面團(tuán)，餳一會(huì)兒，待面團(tuán)發(fā)酵后，加入食用堿揉搓均勻，蓋上濕布發(fā)酵15分鐘。
2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，搟成1厘米厚的長(zhǎng)面片，刷上豬油，撒上糖粉和果脯，卷成長(zhǎng)條，用刀切成大小均勻的劑子。
3、待蒸鍋上汽后，將如意卷碼入籠內(nèi)，用大火蒸20分鐘即可。
4、蒸鍋置火上，放入花卷生坯用大火蒸20分鐘即可。
