HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉400克，發(fā)酵粉100克
?。?、調(diào)料
白糖、植物油、堿水各適量
二、做法
1、面粉放入盆內(nèi)，加入發(fā)酵粉、溫水200克和成面團(tuán)，待酵面發(fā)起，加入堿水、白糖揉勻，稍餳。
2、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方片，刷上一層油，再撒上一層干面粉，然后橫著對(duì)卷成如意卷，再切成10段，待蒸鍋上汽后，將如意卷生坯碼入屜內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
1、這道面點(diǎn)造型美觀，香甜味美，潔白暄軟。
2、面片搟得要薄厚均勻，對(duì)卷的卷大小要一致。
